El aceite de oliva es un ingrediente básico en muchas dietas alrededor del mundo. Es también uno de los aceites más saludables que se pueden consumir.

Esto se debe a su rica composición de ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a regular el colesterol. Además, contiene antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades inflamatorias crónicas, como el cáncer, la artritis y la diabetes.

A parte de sus beneficios para la salud, el aceite de oliva también es conocido por su delicioso sabor y su versatilidad en la cocina. Convirtiéndose en una excelente opción para añadir a cualquier receta. Pero, ¿qué hay de los diferentes tipos de aceite de oliva? ¿Cuál es mejor?

Diferencias entre el AOVE ecológico y el tradicional

Existen algunas diferencias clave entre el AOVE ecológico y el aceite de oliva virgen extra tradicional.

1.    Métodos de producción

El aceite de oliva virgen extra ecológico se produce mediante métodos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. Mientras que el aceite de oliva tradicional se extrae mediante métodos más intensivos, pudiendo ser más dañino para los cultivos posteriormente.

2.    Uso de pesticidas y fertilizantes

El aceite de oliva virgen extra ecológico no se reproduce con el uso de pesticidas químicos ni fertilizantes sintéticos. Por el contrario, en el aceite de oliva tradicional si se utilizan estos productos químicos.

3.    Sabor y aroma

El aceite de oliva virgen extra ecológico suele tener un sabor y aroma más fuertes y puede variar dependiendo de la variedad de aceitunas utilizadas y de dónde se produzca. El aceite de oliva tradicional puede tener un sabor y aroma más suave y consistente, debido a la mayor homogeneización.

No obstante, si ambos aceites de oliva, tanto el tradicional como el ecológico, son de gran calidad, pueden no notarse diferencias en el sabor y aroma de los mismos.

¿Por qué consumir AOVE ecológico?

El consumo de aceite de oliva virgen extra ecológico ofrece numerosos beneficios para la salud. Esto se debe a que es una fuente de grasas saludables y contiene nutrientes como vitaminas A, D, E y K. Así como también ácidos grasos omega 3 y omega 6, lo que ayuda a regular la presión arterial.

El aceite de oliva virgen extra ecológico también se considera uno de los alimentos más saludables para la salud cardiovascular. Ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial. También es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, como el magnesio, el calcio y el hierro.

Otro beneficio de consumir este tipo de aceite es que es una fuente de energía saludable. Esto significa que el aceite de oliva virgen extra no solo ayuda a mantener los niveles de energía, sino que también puede mejorar el rendimiento deportivo y la resistencia. Es por ello que se trata de una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, las cuales son consideradas grasas saludables.

Finalmente, el consumo regular de aceite de oliva virgen extra ecológico puede ayudar a promover la pérdida de peso, ya que es bajo en calorías y se digiere lentamente. Es decir, te sentirás más satisfecho durante más tiempo.